Maniçoba Paraense do Círio
Ingredientes
- 2 kg de Maniva Cozida Círio
- 500g de bacon
- 300g de linguiça calabresa
- 300g de linguiça paio
- 500g de lombo de porco salgado
- 5 folhas de louro
- 2 cebolas grandes picadas
- 6 dentes de alho grande
- pimenta e cominho a gosto
- 1/2 xícara de pimenta de cheiro
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Coloque a Maniva Cozida Círio em uma panela grande com água e louro até cobrir e deixe levantar fervura.
- Corte todos os salgados e coloque em uma panela de pressão por 30 a 40 minutos.
- Faça um refogado com cebola, alho, bacon, pimenta de cheiro, cominho e deixe dourar.
- Depois acrescente tudo a panela com Maniva Cozida Círio.
- Deixe cozinhar totalmente os salgados.
- Sirva com arroz brando e farinha de mandioca.
